文章最後更新於 2023 年 8 月 5 日
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華人進補歷史悠久，根深蒂固。
物資缺乏的年代，順應四時節氣的需要補：冬令進補，夏天涼補；不同的人生階段要補：青春期轉骨，轉成大人要吃補；產後坐月子要補，生贏雞酒芳。不止華人，東南亞習俗，男性壯陽，女性補身，第一首選，就是鴨仔蛋。東北亞的日本夏天也有土用丑日，必吃鰻魚來增加體力。
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「藥補不如食補」、「以臟補臟」、「以形補形」、「見頭三分補」，這些都常聽到，這是來自中醫的「藥食同源」理論，日本稱之為「醫食同源」，早在西元前500年的《黃帝內經》就有記載這樣的概念，雖然歷朝對於「藥食同源」之說，看法都不一樣，這由歷代的本草醫書中可略窺一二，本草書籍還權充當代人的「食物禁忌認知指引」。時至今日，衛福部中醫藥司公布的178種「可同時提供食品使用的中藥材」，就是可以食用，也可以入藥的品項，例如：白木耳、龍眼肉、荷葉、大棗、山楂、烏梅、枸杞子⋯⋯等。
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我依稀記得年幼時，祖父母也特別喜歡這種，可以吃又可以養生的食物，認為食補不是藥，是珍貴的食物，特別富含營養，吃進肚子里就可以養生長壽，袪病延年。
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人人都喜歡進補，我們來談談中醫的補養之道。
中醫的養生觀還是建立在「致中和」的概念上，陰陽要互相平衡協調，「陰平陽秘、精神乃治」。而這樣的目標，必須要配合四時，然透過飲食起居，「損有餘，補不足」，不夠的補上去，太多的要拿掉，才能與外界的大環境達成「物我兩不傷」的境地。以前農業社會物質生活比較匱乏，只有生病、宗教慶典建醮、逢年過節，才有肉可以吃，所以把握特殊的日字節慶，找個理由來進補，補充蛋白質當然是讓人期待又興奮的。
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現在常常大魚大肉，便利超商有即食雞胸肉可以吃，速食店的炸雞塊牛肉漢堡處處有，只怕吃太多，不怕沒得吃，這時候的養生原則當然要隨之修正，健康五蔬果，飲食清淡少油少鹽的呼籲就開始流行。食補已經悄然朝向養生的方向前進。
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「欠什麼，補什麼」，是我常在診間跟病人跟朋友分享的理念。上班族工作久坐欠運動，下班去活動活動筋骨就是進補的好方式。如果是勞力工作的呢？上班已經把氣力耗盡，肌肉硬梆梆，那可以選擇伸展緊繃的肌群，在家泡泡澡恢復疲勞就很實用。無論您從事什麼樣類型的工作，總是能夠找到能夠加強的部分。胖虎貪吃，所以很適合多做一點有氧運動，消耗過多的熱量，還要控制食慾，做好入口管制，才能持盈保泰，常保健康，這就是我的進補之道。
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時屆盛夏，台灣地處海島，天氣燠熱濕悶，在戶外活動工作不出五分鐘，就汗如雨下，在冷氣房工作的，一整天下來，步出辦公室時，總覺得頭昏腦脹，一遇到夏天炎熱＋頭昏腦脹想吐，大家就自然而然連向「中暑」，於是大刮特刮，社群媒體上背部精彩的痧痕，妖嬈絢麗。
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我提供幾個方法讓大家參考，讓身體適應炎熱的夏天：
▋一， 流汗要擦乾，隨身帶毛巾及衣物更換。
小狗吐舌頭是為了散熱，人類是透過流汗散熱，當汗水被蒸發時，就會帶走身上的熱，幫助降溫。更有效率的方式就是把汗擦掉，身體還是會慢慢地出汗，蒸散的效率變得更好，慢慢地汗水越出越少，體溫也會逐漸降下來。
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▋二， 挑選時間，出外運動，讓身體能夠提早適應夏天的高溫。
蘇軾的〈教戰守策〉提到農夫小民盛夏力作，窮冬暴露，所以極端的氣候不能侵犯筋骨百骸，就是要平時多流汗，戰時少流血。面對酷暑，我們也有責任讓身體提前適應，挑選清晨或黃昏，太陽沒有那麼大的時候，去公園步道走一走，讓身體流流汗，適應逐漸升溫的氣候，縱使我們整天都由空調幫我們恆溫控制在27度，臨時需要外出辦事工作，也不會曬昏頭。
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▋三， 夏天泡澡，出汗增加體表循環。
大家習慣冬天泡溫泉，夏天淋浴，其實夏天用溫度較低的水，泡下半身，可以讓身體發發汗，汗後補充水份，神清氣爽。
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▋四， 不過食生冷，維持腸胃道的穩定。清涼
夏天盛產清涼消暑的水果，炎熱的時候大家也會躲到超商吹冷氣喝飲料降溫，但是冰涼的飲料瓜果攝取太多，腸胃系統受到過度溫度的刺激，一不小心就開始腹瀉。腹瀉時會由糞便排出大量水分，再加上汗水涔涔，電解質不足，體內水分代謝失衡，很容易不舒服。夏天也是大腸桿菌肆虐的季節，感染後也容易造成腸胃道症狀，所以偶爾吃冰飲涼消暑解渴可以，過度反而容易生病哦。
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以上提供幾個撇步給大家參考，希望大家能夠平安順利度過盛夏酷暑，把握夏天的陽光，水上活動，辣妹比基尼，帥哥滑板衝浪⋯⋯
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