文章最後更新於 2022 年 5 月 27 日
《禮記·內則》有記載周代的大餐，好吃到有「八珍」之稱，其中一樣就是「淳熬」跟「淳毋」。
煎醢加於陸稻上，沃之以膏曰淳熬。
煎醢加於黍食上，沃之以膏曰淳毋。
《說文》上對煎的解釋就是熬。
醢（ㄏㄞˇ）是肉醬。
熬肉醬，澆在米飯上或是小米飯，伴著吃，這不就是我們街頭巷尾常見的小吃「滷肉飯」「肉燥飯」嗎？
在台灣長大的孩子從小就接觸很多古典的文學，小時候胖虎也覺得經典距離現在好遠好遠，也沒啥用。
沒想到，胖虎克紹箕裘，成了中醫師，接觸更多的古文中醫經典典籍，初學時覺得時代不同了，古書上寫的已經不能用了，殊不知經典就是不會隨著時間的推移而改變的，經典也許看不見摸不著，經典代表的也許只是一種態度一種處理事情的方法。
但我還是喜歡這種可以吃到嘴巴裡的經典。
經典其實並不遠。